Если хлеб «зацвел», нужно ли его сразу выбрасывать? Или можно обрезать подпорченный кусок и есть буханку дальше? Как поступать правильнее, а главное – полезнее для своего здоровья.
Мнение специалистов
Ученые, работающие с пищевыми продуктами, уверяют, что есть испорченный, хоть и обрезанный хлеб не стоит. Из-за мягкой структуры корни плесени проникают гораздо глубже, чем может показаться.
То же касается и нарезного хлеба – выбросить испорченный ломтик недостаточно. Вероятнее всего плесень пробралась и в остальные куски, а вместе с ней в продукте начали размножаться опасные бактерии.
Опасность плесени
Есть безвредные виды плесени, какие встречаются на благородных сырах типа дорблю, бри или камамбер. Они не несут вреда здоровью, а вот плесень на хлебе может вызвать аллергию и проблему с дыхательными путями.
Опасно не только есть, но и даже вдыхать споры плесени, потому выбрасывая хлеб, стоит завернуть его в пакет, завязать и выбросить в мусорный бак с крышкой.
Плесень на других продуктах
Стоит отметить, что плесень опасна не только на хлебе. На мягких фруктах, мясе или варенье она не менее недопустима!
На жестких продуктах ее можно срезать, так как шансы распространения корней вглубь практически равна нулю ввиду неподатливой структуры.
Как хранить продукты, чтобы плесень не образовывалась?
Чтобы ваши продукты всегда оставались свежими и полезными, и их не пришлось выбрасывать, следуйте нашим простым рекомендациям:
- перебирайте продукты дома после покупки – обязательно найдется несколько подпорченных ягод и т.п. Плесневелое выбросьте, а нормальное промойте;
- храните продукты в холодильнике;
- раз в несколько месяцев вычищайте и мойте холодильник;
- следите за сроком годности покупаемых продуктов;
- перебирайте содержимое холодильника или кладовой примерно раз в неделю, избавляясь от всего испорченного.
Источник http://ntm.net.ua
