Иногда хочется приготовить что-то особенное, а в таких случаях на помощь придет азиатская кухня, которая полна необычных техник готовки и экзотических ингредиентов. Некоторые блюда содержат огромное количество витаминов, и было бы неплохо включить их в свой повседневный рацион. Можно перейти на сайт, чтобы найти некоторые советы по готовке азиатской еды https://katana.ua/ru/lifehacks-ru/. Ниже речь пойдет об еще нескольких хитростях, которые помогут разнообразить привычный рацион и немного облегчить процесс готовки.
Подходящая сковорода
Многая азиатская еда требует обжарки, и здесь на помощь придет сковорода вок. В этой сковороде очень удобно быстро готовить блюда на сильном огне. Данный метод сохраняет все полезные вещества продуктов, которые уничтожаются при длительном воздействии высоких температур. На сковороде вок можно приготовить вкуснейшую азиатскую лапшу с одноименным названием. Такой способ приготовления пищи называется stir fry, что в переводе с английского означает "жарить в раскаленном масле". Сами продукты зачастую нарезаются длинной соломкой, для наилучшего эффекта.
Выбор специй
Каждый азиатский регион характеризуется своей основной специей, которая отличает кухню. Например, корейцы очень любят использовать кунжут, в Китае многие блюда содержат сычуаньский перец, а японцы часто используют киномэ – листья японского дерева. Каждая из приправ придаст блюду особый аромат. Если использовать разные специи к одному и тому же кулинарному произведению, то каждый раз оно будет играть новыми красками!
Что еще можно добавить в азиатскую еду:
- васаби;
- миса-пасту;
- соевый соус;
- фенхель;
- корицу;
- куркуму.
При приготовлении блюд из индийской кухни можно сочетать множество самых разных приправ!
Особенности кухни
Пожалуй, ни для кого не секрет, что основным составляющим азиатской кухни является рис. Он может быть круглый, длиннозерновой, басмати, липкий жасмин – и каждый из видов имеет определенное назначение. Так, липкий рис превосходно подойдет для роллов, а басмати будет лучшим выбором для готовки индийской масаллы.
Не стоит забывать и об еще одном важном ингредиенте азиатской еды – лапше. Она бывает совершенно разнообразной: яичной, стеклянной, гречневой и соба, которая очень популярна в Японии в сочетании с рыбным соусом. С использованием любого типа лапши можно приготовить вкуснейшее блюдо-вок, добавив морепродукты, мясо и водоросли.
Помимо представленных выше советов, существует еще очень много тонкостей, которые помогут лучше "прокачать" свои навыки. Зная эти хитрости, можно создавать настоящие кулинарные шедевры, радовать себя и близким ароматом и вкусом приготовленной еды. Терпение и упорство могут сделать из человека, который умеет готовить только яичницу, настоящего профессионала!
