Последним разрешается вкушать вареную пищу и в некоторых случаях растительное масло. Более того, 40-дневное воздержание от определенных продуктов показано далеко не всем людям. Если человек страдает какими-либо заболеваниями, допускаются послабления – например, употребление кисломолочных продуктов и даже мяса. В следующей статье мы расскажем о том, как правильно питаться в пост и сохранить здоровье.
Чтобы не нанести вреда организму и использовать пост для улучшения своего здоровья, необходимо к питанию во время поста отнестись серьезно. Специалисты считают, что организму человека в среднем необходимо до 90 граммов белка в сутки. Учитывая то, что в процессе существования наш организм изнашивается, потери белка должны восстанавливаться путем приема его с пищей.
Поэтому при соблюдении поста нужно строго следить за наличием в пище необходимого количества как элементов и микроэлементов, так и белка, в данном случае предпочтительно растительного происхождения. Такими белками могут обеспечить следующие продукты: фасоль, семена подсолнечника, орехи.
Иногда, если позволяют условия поста, – рыба, креветки и другие продукты моря. Суточная потребность в углеводах составляет 400–500 граммов. Основным источником углеводов в питании является растительная пища. Пост не исключает употребление сахара.
В отношении употребления жиров можно отметить, что растительное масло, если оно используется отдельно от животных жиров, в кишечнике человека не превращается в жир, так как не содержит необходимых для этого насыщенных жирных кислот, что очень важно для тех, кто решил за время поста быстро похудеть.
Потребление жидкости также требует контроля – не менее двух литров в сутки. Давно известно, что пищеварительные функции организма меняют свою активность не только в течение месяца, но и в течение суток. Действуют так называемые биологические часы. По биологическим законам, самое благоприятное время для приема пищи с 12 до 20 часов.
А вот с 22 до 4 часов организм наиболее активно занимается ассимиляцией, то есть перевариванием и усвоением пищи. На отдых и самоочищение остается время приблизительно с 4 до 12 часов.
Врачи и диетологи рекомендуют трехразовый режим питания: утром – чай (кофе) и фрукты; днем – чай (кофе, компот, сок или минеральная вода) и фрукты, овощи, можно кефир или йогурт (если пост щадящий), хлеб. А вот вечером – основная еда, но в пределах нормального количества, то есть не ухудшающего требуемые условия функционирования пищеварительных органов.
При этом должен соблюдаться баланс поступающих с пищей питательных веществ. При редких приемах обязательным условием является разумное ограничение количества еды. При употреблении большого количества еды стенки желудка чрезмерно растягиваются, ограничивая его подвижность и ухудшая переваривание пищи.
В результате замедляется ее обработка желудочными соками. Пища надолго задерживается в желудке, а работа пищеварительных желез становится длительной и напряженной. Отвлечением от чувства голода днем может быть употребление фруктов и соков, воды, чая, кофе (последний в контролируемых дозах) или кефира и 1% йогурта.
