Каждая хозяйка при приготовлении различных кулинарных блюд обязательно использует различные специи и травы. Мясо, к примеру, будет не таким вкусным без базилика, рыбу не представить без пары горошин душистого перца, а без петрушки и укропа не обойдется ни один овощной салат. При этом мало кто из нас задумывается над тем, что пряности не только придают блюдам пикантный вкус и аромат, они еще являются невероятно полезными для здоровья и даже способны поднять настроение!
Наиболее распространенными пряностями и травами считаются: укроп, петрушка, рукола, базилик. Однако даже мелиса, лаванда и мята являются уникальными продуктами, богатыми витаминами и полезными веществами. Сегодня пряности выращиваются повсеместно: на грядках в огороде, в палисаднике и даже на подоконнике. Огромный выбор высококачественных семян душистых трав и зелени для посадки можно найти здесь: https://zernyatko.in.ua/pryanosti/
Польза зелени для здоровья
В каждом растении присутствует определенный набор витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма, однако при употреблении в пищу конкретных трав или специй, проявляются разные эффекты:
- Острые специи, например, способствуют синтезу гормона счастья и помогают справиться с депрессией;
- Петрушка улучшает пищеварение и способствует выведению лишней жидкости из тканей, предотвращая образование отеков. А если ежедневно жевать сырую петрушку, можно забыть о проблемах с зубами.
- Мята отлично справляется с головной болью, а также она помогает от тошноты и делает крепче сон;
- При различных проблемах с ЖКТ показан лавр;
- В розмарине, орегано и шалфее содержится больше всего антиоксидантов.
Где используют зелень
Руколу активно применяют в итальянской, французской и турецкой кухнях. Укроп очень хорошо сочетается с мясными и овощными салатами, а также он является очень хорошей пряностью для консервирования. Базилик представляет собой экзотическую и очень ароматную культуру, его употребляют преимущественно в свежем виде. Некоторые виды базилика очень хорошо подходят для приготовления различных приправ и соусов. В лаванде очень много эфирных масел, ее используют в косметических и медицинских целях, а также для украшения интерьеров.
Травы и зелень можно использовать как в свежем, так и в засушенном виде. Они придают особого вкуса блюдам и снабжают наш организм питательными веществами. Выращивать их абсолютно несложно, в особенности если под рукой есть качественный посадочный материал.
